# Sayur Bayam : Ciri, Jenis, Cara Memasaknya

Sayur Bayam : Ciri, Jenis, Dan Cara Memasaknya

Semua orang pasti sudah tidak asing lagi dengan sayur yang bernama bayam. Biasanya bayam dijadikan pilihan dalam memenuhi kebutuhan nutrisi harian yang dibutuhkan oleh tubuh. Selain rendah lemak, rendah kalori, tinggi serat dan kaya nutrisi, bayam mudah disiapkan untuk masakan sehari-hari.

Meski pengolahannya mudah, jangan sembarangan memasak bayam. Kesalahan memasak bayam harus dipahami dan tidak dilakukan.

Selain itu, kita juga harus tahu persis apa saja ciri-ciri dari bayam. Sayur bayam merupakan salah satu tumbuhan yang termasuk dalam genus Amaranthus. Sayuran ini banyak dikonsumsi di Porsi daunnya karena mengandung banyak sumber zat besi yang penting bagi tubuh manusia.

Jika kita mengetahui ciri-ciri bayam, jangan sampai kita salah dalam mengolah dan mengetahui jenis bayam yang aman untuk dikonsumsi.

Untuk jelasnya simak ulasan berikut ini.

Jenis Sayur Bayam

Sayur bayam memiliki beberapa macam jenis yang bisa kita konsumsi setiap hari, antara lain:

  • Sayur Bayam Merah

Seperti namanya, bayam merah memiliki warna merah. Bayam merah dikenal tinggi akan beta-karoten. Jika Anda ingin memasaknya dalam kaldu sayuran, tidak disarankan meskipun diperbolehkan. Kuah sayur bayam akan berwarna merah dan justru menyebabkan nafsu makan hilang. Berbeda jika Anda ingin mengolahnya dengan pewarna makanan alami, maka cara ini lebih praktis.

  • Sayur Bayam Petik

Petik bayam ini merupakan variasi dari bayam tarik. Sebaliknya, bayam jenis ini lebih lonjong, runcing, berwarna hijau tua, tebal, lebar, dan permukaannya rata. Bayam jenis ini lebih cocok dijadikan keripik bayam karena bentuk dan teksturnya. Bisa juga dijadikan tumisan dan pecel karena bentuknya hampir seperti lobak.

  • Sayur Bayam Cabut

Bayam yang cabut memiliki daun berwarna hijau muda. Bayam ini memiliki bentuk yang unik, cekung dan bulat. Batang bayam jenis ini juga lebih kecil dan lebih rapuh. Oleh karena itu, tidak heran jika bayam dijadikan sebagai tumisan dan sebagai lalapan.

  • Sayur Bayam Kecil

Bayam kecil pasti memiliki ciri-ciri bayam kecil. Bayam ini hampir mirip dengan bayam yang dipetik. Namun, batang bayam kecil ini jauh lebih pendek dan teksturnya lebih empuk. Cocok untuk diolah menjadi sayur bayam atau tumis. Anda juga bisa membuat jus bayam karena bayam mudah dihancurkan jika ingin dihaluskan tanpa pengolahan.

Ciri-ciri Sayur Bayam

Setelah mengetahui jenis-jenis bayam, selanjutnya kita akan mempelajari beberapa ciri-ciri bayam yang bisa kita kenali , antara lain:

  • Akar: Ciri pertama bayam bisa dilihat dari akarnya. Akar bayam termasuk dalam kelompok akar dan memiliki akar serabut pada Porsi atasnya.
  • Batang: Ciri kedua bayam terlihat dari batangnya. Batang bayam termasuk dalam jenis Ciri-ciri , artinya sifat batang bayam biasanya berair, bulat dan lunak daripada berkayu. Warna batang tergantung pada spesies seperti bayam hijau dengan batang hijau. Kemudian, bayam merah juga memiliki batang berwarna merah.
  • Daun: Ciri-ciri bayam dapat dilihat dari daunnya sebagai daun dengan batang tunggal. Warna daunnya juga akan mengikuti warna jenis bayam.

Waktu memasak dan penyajian

Porsi Dalam Memasak Sayur Bayam

✅ BACA JUGA  Bedak Padat Wardah Untuk Usia 40 Tahun Keatas

Porsi dari memasak bayam tidak boleh terlalu banyak. Bayam sering salah dalam memasak. Untuk membuat sayur bayam jangan dikonsumsi. Sedangkan bayam sebaiknya hanya dimakan 4-5 jam setelah diolah.

Anda juga perlu memperhatikan apakah kuah sayur bayam sudah berubah warna menjadi hitam pekat. Artinya bayam sudah tidak layak untuk dikonsumsi. Warna ini muncul karena oksidasi besi.

Fe2+ (ferro) akan berubah menjadi Fe3+ (ferri) yang bersifat racun. Demikian pula kandungan nitrat pada bayam akan menjadi nitrit. Kandungan ini akan bersifat karsinogenik dan dapat merangsang sel kanker.

Durasi Waktunya Memasak Sayur Bayam

Anda juga harus mempertimbangkan berapa lama bayam akan dimasak. Bayam tentu tidak perlu dimasak lama. Bayam, saat diolah, hanya perlu direbus selama satu menit. Selain itu, kandungan mineral dalam bayam tidak akan hilang dan tetap terasa renyah. Bisa juga direbus dengan api yang tidak menyala. Tepat setelah kaldu mendidih, bumbu selesai, lalu matikan api. Jika sudah, tambahkan bayam dan tunggu 1-2 menit hingga bayam melunak.

Bumbu untuk Memasak Sayur Bayam

Kebiasaan memasak bayam yang salah seringkali merupakan akibat dari pemilihan bumbu yang salah. Jangan sampai kesalahan memasak bayam membuat vitamin dan mineral hilang. Memasak bayam dalam saus krim bukanlah pilihan yang tepat.

Apalagi jika ingin mencampurnya dengan susu, keju dan krim. Lemak jenuh di dalamnya akan membuat manfaat bayam hilang sama sekali.

Kandungan zat besi dalam bayam memiliki peran penting. Apalagi jika bayam bisa diolah dengan baik, bayam bisa membantu meningkatkan daya tahan tubuh manusia. Kadar hemoglobin juga dapat meningkat pada sel, jaringan, dan organ yang rusak.

Demikian juga, semakin banyak zat besi yang masuk ke dalam tubuh, semakin mudah untuk mendapatkan energi. Zat besi ini akan membawa oksigen ke otot dan otak sehingga dapat membantu meningkatkan kinerja fisik dan mental manusia.

 

Check Also

3 Olahan Mie Instan, Dijamin Kamu Nagih Banget!!!

3 Olahan Mie Instan, Dijamin Kamu Nagih Banget!

Olahan Mie Instan Vneews – Mie instan menjadi salah satu makanan pokok saat rasa lapar …

Aneka Olahan Mie Instan Gampang dan Bikin Ketagihan

Aneka Olahan Mie Instan Gampang dan Bikin Ketagihan

Aneka Olahan Mie Instan Vneews – Banyak orang tak bisa menghindari kelezatan mie instan. Tak …

Kummpulan Cara Membuat Nugget Tahu Sederhana dan Gampang

Kumpulan Cara Membuat Nugget Tahu Sederhana dan Gampang

Membuat Nugget Tahu Vneews – Cara membuat nugget tahu sangat mudah dan bisa diselesaikan dalam …

Kumpulan Resep Tahu Kecap Spesial dan Praktis!!

Kumpulan Resep Tahu Kecap Spesial dan Praktis!!

Resep Tahu Kecap– Tahu adalah salah satu bahan favorit banyak orang. Dari anak kecil hingga …

Resep Telur Kecap ala Korea, Mudah tuk Dicoba!!!

Resep Telur Kecap ala Korea, Mudah tuk Dicoba!!!

Resep Telur Kecap ala Korea – Telur kecap ala Korea dikenal sebagai mechurial jangjorim. Biasanya …