Manfaat Sayur Asparagus, Sayuran “Elite” Seharga Ratusan Ribu Rupiah

Sayur asparagus – Dapat dikatakan bahwa sayur asparagus adalah sayuran “elite”. Dibandingkan dengan jenis sayuran lain. Harga pasar asparagus berkisar antara Rp 110.000 hingga Rp 160.000 per kilogram. Sayuran ini biasanya paling mudah ditemukan di supermarket yang menawarkan berbagai jenis sayuran yang benar-benar asing.

Sayur asparagus, bisa dibilang sayuran yang kurang populer dibandingkan jenis sayuran lainnya. Namun,  asparagus biasanya menjadi tambahan pada banyak menu pasta atau tumis. Tanaman sayur asparagus ini dapat ditemukan dalam berbagai warna mulai dari hijau, putih atau ungu.

Meski sayur asparagus kurang populer, terutama untuk masakan Indonesia, ternyata mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi tubuh. Selain itu, asparagus juga kaya akan mineral dan antioksidan. Tak hanya itu,  asparagus juga mengandung berbagai vitamin esensial yang dibutuhkan untuk konsumsi sehari-hari. Apalagi sayur asparagus rendah kalori sehingga baik untuk menjaga berat badan.

Bagi yang masih penasaran, Anda bisa menyimak penjelasan beberapa manfaat sayur asparagus untuk kesehatan berikut ini. Dilansir dari Healthline, berikut kami rangkum beberapa manfaat asparagus untuk kesehatan yang perlu Anda ketahui.

Kaya Nutrisi dan Rendah Kalori

Manfaat kesehatan pertama sayur asparagus adalah kandungan kalorinya yang rendah. Selain rendah kalori,  asparagus juga mengandung berbagai nutrisi yang penting bagi tubuh. Dalam setengah cangkir asparagus sudah mengandung jumlah kalori yang rendah, protein, lemak, serat, vitamin C, vitamin A, vitamin K, asam folat, kalsium, fosfor dan vitamin E. Yang tak kalah penting yaitu, zat besi, seng dan riboflavin .

Dari berbagai nutrisi yang ada di dalamnya, kandungan vitamin K dalam asparagus dikatakan bermanfaat dalam proses pembekuan darah dan kesehatan tulang. Selain itu, kandungan folat pada asparagus juga mampu memberikan asupan nutrisi yang penting untuk menjaga kandungan yang sehat, pertumbuhan sel dan sintesis DNA.

Peningkatan Kesehatan Pencernaan

Manfaat kesehatan sayur asparagus sama pentingnya dengan meningkatkan sistem pencernaan. Dalam hal ini, setengah cangkir asparagus mengandung sekitar 1,8 gram serat, yang memenuhi hingga 7 persen dari kebutuhan harian. Temuan Berdasarkan, diet tinggi serat dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan diabetes.

Tak hanya itu, sayur asparagus juga mengandung serat-serat yang membantu mengatur buang air besar secara teratur. Di sini, serat larut memberi makan bakteri menguntungkan serta meningkatkan jumlah mereka di usus. Bakteri ini sangat berguna untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menghasilkan banyak nutrisi penting seperti vitamin B12 dan K2.

Baik Kesehatan Kandungan

Manfaat sayur asparagus untuk kesehatan selanjutnya adalah membantu menjaga kesehatan rahim. Manfaat ini tidak didapat dari tingginya kandungan asam folat di dalamnya. Segera, setengah cangkir sayur asparagus dapat menyediakan 34 persen kebutuhan folat harian untuk wanita hamil.

Dalam hal ini, asam folat merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan ibu hamil untuk membantu pembentukan sel darah merah dan memproduksi DNA untuk pertumbuhan dan perkembangan janin. Tak hanya itu, asupan folat yang cukup juga dapat melindungi janin dari risiko lahir cacat tabung saraf.

Kondisi cacat tabung saraf ini menyebabkan berbagai komplikasi. Mulai dari kurangnya kemampuan untuk mengontrol usus dan kandung kemih, hingga menyebabkan cacat fisik. Dengan begitu, tidak heran jika asam folat merupakan nutrisi penting yang harus diberikan dengan baik, terutama bagi ibu hamil. Hal ini tidak lain adalah menjaga kesehatan ibu dan janin dalam kandungannya.

Sumber Antioksidan yang Tinggi

Manfaat asparagus untuk kesehatan lebih banyak didapat dari kandungan antioksidannya yang tinggi. Antioksidan yang ada dalam asparagus dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari berbagai risiko kerusakan akibat radikal bebas dan stres oksidatif. Dalam hal ini, stres oksidatif menyebabkan penuaan, yang bersifat kronis, dan mengarah ke berbagai jenis kanker.

Sedangkan kandungan antioksidan sayur asparagus dapat berupa vitamin C, vitamin E, glutathione serta flavonoid dan polifenol. Padahal kandungan flavonoid dalam asparagus dikatakan sangat tinggi berupa quercetin, isorhamantin dan kaempferol.

Beberapa antioksidan ini sangat berguna untuk menurunkan tekanan darah, dan mereka memiliki sifat anti-inflamasi, antivirus, dan anti-kanker. Tak hanya itu, kandungan antosianin di dalamnya juga telah terbukti mampu menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko stroke dan penyakit jantung.

Membantu Mengurangi Tekanan Darah

Manfaat sayur asparagus untuk kesehatan selanjutnya yang tidak boleh disepelekan adalah dapat membantu menurunkan tekanan darah secara efektif. Dalam hal ini, kandungan potasium dalam asparagus dapat mengurangi asupan garam untuk menurunkan tekanan darah tinggi. Kalium melemaskan dinding pembuluh darah sehingga kelebihan garam bisa dikeluarkan melalui urin.

Hal ini terbukti dalam penelitian pada tikus. Dalam studi ini, tikus yang diberi sayur asparagus memiliki tekanan darah 17 persen lebih rendah daripada tikus yang diberi diet standar. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk melihat apakah ini juga terjadi pada manusia. Mengkonsumsi sayuran yang tinggi potasium merupakan salah satu cara yang dapat dilakukan untuk membantu menjaga kesehatan tekanan darah.

Membantu Menurunkan Berat Badan

Manfaat asparagus untuk kesehatan selanjutnya tidak kalah menarik, yaitu dapat membantu menurunkan berat badan. Dikatakan demikian, sayur asparagus memiliki berbagai potensi yang dapat membantu menurunkan berat badan.

Kandungan kalori rendah asparagus yang mengungkapkan 20 kalori adalah salah satu faktornya. Berdasarkan hasil penelitian, selalu makan makanan yang rendah kalori dan kaya air. Dengan penurunan berat badan yang efektif

Mudah Disiapkan Di Berbagai Masakan

Manfaat sayur asparagus lainnya untuk kesehatan adalah mudah disiapkan dalam berbagai hidangan. Dalam hal ini, Anda dapat mengolahnya menjadi hidangan panggang, kukus, atau goreng.

asparagus umumnya dicampur ke dalam sejumlah hidangan seperti salad, kentang goreng, frittatas, omelet, dan pasta. Namun, hati-hati memilih asparagus yang masih segar sebelum dimasak, yakni asparagus yang batangnya kuat dan ujungnya sempit.