Resep Semur Jengkol Yang Gampang Dan Enak
Resep Semur Jengkol Yang Gampang Dan Enak

Resep Semur Jengkol Yang Gampang Dan Enak

Resep Semur Jengkol Yang Gampang Dan Enak- Resep semur jengkol bisa menjadi referensi menu masakan bagi Anda yang menyukai masakan unik. Jengkol memiliki aroma yang khas dengan daging buah yang lembut.

Bagi sebagian orang menu ini mungkin terdengar asing. Namun bagi orang-orang betawi, semur jengkol bisa di katakan adalah menu harian mereka.

Ada banyak resep semur jengkol yang gampang dan enak yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Apa kamu ingin tahu resep lengkap dan cara membuat resep semur jengkol?

Berikut beberapa resepnya :

Resep semur jengkol pedas manis

Resep semur jengkol pedas manis
Resep semur jengkol pedas manis

Bahan-bahan:

1/4 kg jengkol
4 buah kentang rebus
6 butir telur rebus (opsional/boleh di skip)
2 bunga pekak
kayu manis dengan ukuran sekitar 5 cm
2 blok gula merah atau sesuai selera masing-masing
kecap manis secukupnya
Air secukupnya
Garam, gula dan kaldu bubuk,secukupnya
2 batang serai yang sudah di geprek
1 ruas lengkuas yang sudah di geprek
2 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 buah bawang bombay

Bumbu halus :

7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 lembar kapulaga
2 biji cengkeh
1 buah kunyit
1 ruas jahe
Sedikit jintan dan pala bubuk
Cabai sesuai selera
Kayu manis, secukupnya

BACA JUGA  Resep Gulai Daging Sapi Dan Cara Agar Daging Cepat Empuk

Cara Membuat :

1. Cuci bersih jengkol, rendam semalaman kemudian rebus hingga empuk selama sekitar satu jam lalu pipihkan.
2. Tumis bawang bombay hingga harum lalu masukkan bumbu halus, cabai giling, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan kunyit, masak hingga layu.
3. Tambahkan kecap dan gula merah, aduk hingga merata, lalu tuangkan air, tunggu hingga air menghangat, lalu masukkan kentang.
4. Selanjutnya, tambahkan jengkol yang sudah di rebus, tambahkan garam, gula dan juga kaldu bubuk, kemudian aduk hingga rata dan tutup selama 5-8 menit.
5. Masukkan telur rebus, aduk kembali dan masak beberapa menit hingga air menyusut dan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa, jika rasanya sudah pas Angkat dan semur jengkol sudah siap di sajikan.
6. Taburi dengan bawang goreng.

Resep semur jengkol daging

Resep semur jengkol daging
Resep semur jengkol daging

Bahan-bahan:

250g daging sapi (potong dengan ukuran sesuai selera)
15 jengkol (potong jadi 2 bagian)
1/2 bawang bombay (iris kasar)
kecap manis secukupnya
2 batang serai (geprek)
2 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas (geprek)
Air sesuai selera anda.
Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur

BACA JUGA  Resep Batagor Tahu ala Rumahan, Pakai Adonan Ayam

Bumbu halus:

10 siung bawang merah
1 sendok teh bawang putih bubuk
5 buah cabai rawit merah (opsional)
1 sendok teh ketumbar (sangrai)
Sejumput jinten (sangrai)
biji pala secukupnya
1 sendok teh merica (sangrai)
secukupnya Garam dan gula juga kaldu jamur

Persiapan:

1. Cuci bersih jengkol kemudian rebus hingga setengah empuk setelah itu geprek jengkol, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga layu (kecuali bahan yang disangrai) lalu haluskan.
3. Cuci daging dengan air jeruk nipis, campur daging dengan bumbu halus, dan diamkan selama 30 menit.
4. Tumis bawang bombay hingga harum lalu masukkan daging yang sudah dicampur dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Sambil mengaduk daging sapi sampai air keluar dari daging, tambahkan jengkol yang sudah di geprek dan tuangkan kecap manis secukupnya. Masak hingga air menjadi sedikit asat, tambahkan air secukupnya dan masak kembali hingga daging empuk.
5. Tambahkan air sesekali jika daging masih belum empuk.
6. Setelah daging empuk, koreksi rasanya jika kurang anda bisa menambahkan bumbu sampai rasanya pas.
7. Sajikan semur jengkol daging sapi kemudian ditaburi bawang goreng di atasnya.

BACA JUGA  Resep Bistik Daging Sapi Khas Jawa Gampang dan Wajib Dicoba!!!

Resep semur jengkol pedas

Resep semur jengkol pedas
Resep semur jengkol pedas

Bahan-bahan:

300g jengkol tua
6 siung bawang merah iris tipis
1 buah tomat cincang kasar
2 lembar daun salam
5 sendok makan kecap manis (sesuai selera)
1 sendok makan gula merah yang sudah di sisir
1 gelas air

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
2 buah kemiri
10 cabai merah keriting
5 cabai rawit (skip jika tidak suka terlalu pedas)
1/2 sdt ketumbar
1 sdt merica
1/4 buah pala
sejumput jintan

Cara Membuat:

1. Cuci bersih jengkol, belah dan rebus dengan air cucian beras sampai empuk (tujuannya adalah untuk menghilangkan bau jengkol yang menyengat).
2. Setelah jengkol empuk angkat, bilas dengan air bersih, tiriskan dan pipihkan.
3. Tumis bawang merah hingga kecoklatan, masukkan bumbu halus, tomat dan daun salam kemudian aduk rata hingga bumbu harum, tambahkan jengkol, tuang air, tunggu hingga air mendidih lalu tambahkan garam, gula merah dan kecap manis, masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa jika sudah sesuai matikan api, sajikan.

Kata Kunci : resep olahan semur jengkol