V Neews Berita dan Informasi terbaru dari berbagai sumber yang terpercaya
Daftar isi
Tahu tempe merupakan makanan yang terbuat dari kacang kedelai. Tahu diperoleh dengan pengendapan jus dari biji. Sedangkan tempe harus difermentasi terlebih dahulu. Keduanya memiliki masa pembuatan yang cukup lama lho.
Makanan ini dikenal sebagai makanan sederhana yang populer karena harganya yang cenderung murah. Bahkan, ada yang malu untuk memakannya. Padahal, keduanya memiliki banyak sekali kandungan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Makanan ini mengandung komponen yang terdapat pada kedelai. Yakni, vitamin, mineral, asam lemak tak jenuh, serat pangan, prebiotik, isoflavon, dan lain-lain. Namun, pengolahan kedelai menjadi tempe tahu juga mempengaruhi kandungannya pada hasil.
Ternyata tempe lah yang lebih unggul looo dari pada tahu!!!!!
Cara Terbaik untuk Memasak Tahu Tempe
Soal memilih makanan tentu kembali ke masing-masing individu. Namun, jika ingin mendapatkan manfaat terbaik dari komponen tersebut, bahan sehat yang terdapat pada tahu dan tempe sebaiknya tidak digoreng yaitu direbus.
“Ada penelitian yang menunjukkan bahwa saat digoreng, banyak mengandung isoflavon (antioksidan yang bisa menyebut radikal bebas penyebab penyakit). Oleh karena itu, sebaiknya tempe atau olahan kedelai lainnya diolah dengan, misalnya dibacem, tapi jangan digoreng atau dikukus, cari saja,” kata Made.
Manfaat bagi kesehatan
1. Memperlancar Sistem Pencernaan
Kedelai kaya akan serat, termasuk tahu tempe. Oleh karena itu, mampu memperlancar pencernaan, terutama dalam proses evakuasi usus, sehingga ketidaknyamanan seperti sembelit dan iritasi dapat dihindari.
Tak hanya itu, beberapa kanker pada sistem pencernaan, terutama lambung dan kolorektal, juga bisa diatasi. Pasalnya, tahu dan tempe mengandung zat isoflavon. Menurut penelitian, kandungan ini dapat menurunkan risiko kanker hingga 7 persen.
2. Mencegah osteoporosis
Anda tidak hanya mendapatkan kalsium dari susu dan berbagai produk olahannya. Kandungan ini juga bisa ditemukan pada makanan ini lho.
Oleh karena itu, jika Anda mengonsumsinya secara teratur, asupan kalsium Anda akan terpenuhi, sehingga dapat mencegah osteoporosis atau kerusakan tulang.
Meski penyakit ini dikatakan lebih sering terjadi pada orang yang berusia lanjut, tidak ada salahnya untuk melakukan pencegahan sejak dini.
3. Mengurangi obesitas
Makanan ini sangat cocok dikonsumsi oleh mereka yang sedang diet atau sedang dalam proses menurunkan berat badan.
Pasalnya, kedua makanan ini rendah lemak karena tidak mengandung unsur hewani. Anda akan mendapatkan asupan protein nabati yang lebih tinggi saat Anda memakannya.
Keduanya juga bisa mengisi perut dengan cepat dan tahan lama. Oleh karena itu, tahu dianggap mampu mengontrol jam konsumsi, sehingga dapat mencegah terjadinya obesitas.
4. Menutrisi Kulit dan Fungsi Otak
Kandungan isoflavon pada makanan ini juga berpengaruh baik untuk kesehatan otak, terutama daya ingat. Cocok dikonsumsi untuk pencegahan atau pengobatan demensia (lupa) yang sering dialami di usia tua.
Selain itu, kandungan fitoestrogennya juga akan menjaga elastisitas kulit Anda. Beberapa penelitian mengungkapkan bahwa tahu dan tempe dapat mengatasi tanda-tanda penuaan kulit, seperti kerutan.
