Resep Tahu Telur Kecap Khas Surabaya, untuk Menu Makan Siang

Tahu Telur Kecap Khas Surabaya– Semua daerah di Indonesia memiliki masakan tradisionalnya masing-masing, salah satunya adalah Surabaya. Selain Tahu tek, warga Surabaya juga punya makanan tradisional lain yang bahan dasarnya sama, tahu. Hidangan ini bernama tahu telur dan tidak kalah enaknya dengan tahu tek. Inilah mengapa resep masakan tahu telur menjadi salah satu resep favorit untuk dicoba di rumah.

Tahu telur kecap sendiri hampir sama dengan tahu tek, hanya saja perbedaannya terletak pada cara pengolahannya. Untuk memasak tahu tek, Anda membutuhkan tahu yang dimasak sedang. Sedangkan untuk memasak tahu telur, Anda membutuhkan tahu goreng dalam bungkus telur. Untuk kuahnya, kedua masakan berbahan dasar tahu ini menggunakan kuah kacang yang dicampur dengan petis.

Resep Tahu Telur Kecap Lezat

Sajian tahu telur khas Surabaya ini memadukan telur dadar dengan tahu goreng dan disajikan dengan irisan lontong dan tauge yang dilumuri saus kacang yang nikmat. Berikut ini adalah resep memasak masakan sederhana namun enak dan lezat ini:

Bahan-bahan:

• 400 gram tahu putih, potong dadu
• 4 butir telur ayam
• 50 gram tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

Bahan pelengkap:

• 4 sendok makan bawang goreng
• 4 sendok makan seledri, iris
• 200 gram tauge, siapkan air panas

Bahan bumbu kacang:

• 100 gram kacang tanah goreng
• 6 sendok makan kecap manis
• 200 ml air matang
• 1 sendok makan bawang putih goreng
• 5 buah cabai
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan terasi

Cara membuat tahu telur:

1. Goreng tahu putih hingga matang, sisihkan. Kocok telur, tambahkan tepung terigu dan sedikit garam, aduk hingga rata. Masukkan tahu goreng ke dalam kocokan telur, aduk rata. Panaskan minyak, goreng massa telur tahu dalam delapan tortilla, angkat dan simpan.
2. Bumbu Kacang: Haluskan bawang putih, garam, dan cabai. Tambahkan kacang tanah, haluskan. Tuang air lalu masukkan terasi dan kecap. Aduk hingga rata, sisihkan.
3. Letakkan tahu telur di piring, taruh tauge di atasnya lalu siram dengan sausnya. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan seledri. Anda juga bisa memberinya potongan kue beras.