Resep Bobor Bayam Enak, Murah, Praktis, dan Sehat
Resep Bobor Bayam Enak, Murah, Praktis, dan Sehat

Resep Bobor Bayam Enak, Murah, Praktis, dan Sehat

Resep Bobor Bayam– Bosan dengan masakan bayam bening? Bagaimana jika dibuat menjadi bobor bayam, akan lebih enak lagi. Yuk, intip cara kerja resep bobor Bayam ini!

Di Jawa Tengah, istilah sayur bobor adalah hidangan sayur yang disiapkan dengan campuran santan yang encer. Anda bisa menggunakan sayuran apa saja sesuai selera, salah satunya adalah bobor bayam. Beberapa orang juga menambahkan sayuran bobor dengan potongan labu siam, jagung, atau tempe.

Bagi pecinta santan, Anda bisa mencoba membuat dengan resep bobor bayam. Bahan utamanya adalah bayam dan santan. Selain sejumlah bumbu dapur seperti bawang merah, bawang putih dan kencur.

Bayam adalah salah satu sayuran paling sehat. 100 gram bayam hijau mengandung 16 kalori energi, 0,9 gram protein, 0,4 gram lemak, 2,9 gram karbohidrat, 166 miligram kalsium, 0,7 gram serat, 3,5 miligram zat besi, dan 41 miligram vitamin C.

BACA JUGA  Resep Ayam Bakar Kecap Rawit Yang Perlu Anda Coba

Berikut ini resep bobor bayam sederhana dengan rasa kinkor yang enak:

Bahan-bahan resep bobor bayam:

  • 2 ikat bayam
  • 2 buah labu siam
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 kemiri
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1,5 cm kencur
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas digeprek
  • Cabe rawit sesuai selera
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • 1 bungkus santan instan Kara
  • Penyedap rasa sesuai selera

Cara membuat:

  • Potong daun bayam dan cuci bersih.
  • Blender atau ulek bersama bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan kencur hingga halus.
  • Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Setelah harum, tambahkan gula,
  • garam, merica bubuk dan bumbu halus. Setelah empuk dan bumbu meresap, tuangkan segelas air dan tambahkan labu siam hingga empuk.
  • Tambahkan bayam dan biarkan sedikit layu lalu tambahkan cabai utuh agar menggugah selera dan cantik.
  • Pertama masukkan santan ke dalam gelas, dan aduk dengan air hangat. Setelah tercampur, masukkan campuran santan hingga mendidih. Tunggu hingga mendidih, sajikan.
BACA JUGA  Aneka Olahan Mie Instan Gampang dan Bikin Ketagihan

Resep bobor bayam yang enak disajikan dengan sambal dan lauk tempe, tahu, atau kerupuk . Sambal yang cocok dengan resep bayam santan ini adalah sambal terasi. Sambal ini bisa dibuat dengan cabai, bawang putih, garam, gula dan terasi yang digoreng lalu dihaluskan.

Berikur resep sambal terasi

Bahan sambal terasi

  • 6 cabai merah keriting goreng
  • 3 bawang merah goreng
  • 1 sendok teh terasi goreng
  • 1 sendok teh gula
  • 1/4 sendok teh garam

Cara membuat sambal terasi

  • Siapkan ulekan.
  • Tambahkan cabai merah, bawang merah, terasi, garam, dan gula dihaluskan.
  • Hidangkan bersama sayur.

Saat membuat bobor bayam, sebaiknya jangan dipanaskan ulang. Karena bayam mengandung senyawa nitrat yang jika dipanaskan akan berubah menjadi nitrit dan nitrosamin. Nitrit sangat berbahaya jika tertelan oleh anak di bawah usia 6 bulan.