Resep Batagor Tahu ala Rumahan, Pakai Adonan Ayam
Resep Batagor Tahu ala Rumahan, Pakai Adonan Ayam

Resep Batagor Tahu ala Rumahan, Pakai Adonan Ayam

Resep Batagor Tahu– Batagor adalah makanan khas Bandung yang sangat populer di Indonesia. Jajanan berbahan dasar tahu, telur, dan sambal kacang mudah ditemukan di hampir setiap daerah di Indonesia. Rasanya yang gurih dan nikmat membuat Batagore digemari semua kalangan.

Saat ini, Anda bisa menemukan banyak resep batagor tahu dengan berbagai rasa, seperti isi ikan tuna, tenggiri, dan udang. Selain enak dan nikmat, bahan-bahan untuk membuat batagor tahu juga mudah didapat. Jadi Anda bisa berkreasi sesuai selera.

Nah, Anda juga bisa membuat batagor tahu versi Anda sendiri di rumah menggunakan ayam.

BACA JUGA  Aneka Resep Tumis Pakcoy, Enak, Sehat & Mudah Dibuat

Yuk langsung saja ke resep masakan batagor tahu.

    Resep batagor tahu goreng

Bahan Dasar batagor Ayam

  • 500 grm fillet ayam cincang halus
  • 250 gram udang, kupas dan cincang halus
  • 100 gram kulit ayam cincang halus
  • 100 gram lemak ayam cincang
  • 5 sendok makan bawang goreng
  • 1 sendok makan bawang putih goreng
  • 150 ml putih telur
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok teh penyedap rasa
  • 1 sendok teh kecap asin
  • Garam secukupnya
  • 200 gram tepung sagu
  • 2 sendok makan seledri cincang
  • 1 sendok makan irisan daun bawang

Bahan isian

  • 3 buah tahu cina, cincang
  • 4 bagian segitiga, kikis isinya
  • Jumlah minyak secukupnya
BACA JUGA  Resep Tumis Buncis Wortel Murah, Enak, Bergizi & Mudah Dibuat

Bahan celup adonan

  • 50 gram tepung terigu
  • 2 telur
  • 100 ml air
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh kaldu bubuk

Bahan saus kacang

  • 200 gram kacang tanah
  • 7 siung bawang putih goreng
  • 8 cabai merah keriting goreng
  • 125gm sisir gula merah
  • 1/2 sendok teh kaldu bubuk
  • Garam secukupnya
  • 700ml air
  • 1 sendok makan asam jawa dilarutkan dalam 3 sendok makan air

Cara membuat resep batagor tahu goreng

1. Adonan Resep batagor tahu Dasar: campur ayam, udang, kulit ayam, lemak ayam, bawang goreng, bawang putih goreng, putih telur, merica, gula pasir, minyak wijen, penyedap rasa, kecap, dan garam. Uleni sambil sesekali dibalik hingga rata.
2. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata. Tambahkan seledri cincang dan bawang hijau dan aduk.
3. Tahunya kita ambil, dan kita beri adonan batagor sambil dipipihkan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Celupkan ke dalam campuran sampai menjadi lembut.
4. Goreng tahu batagor dalam minyak panas sedang. Goreng sampai menjadi cokelat keemasan.
5. Saus kacang : kacang tanah dengan bawang putih dan cabai. Tambahkan air, gula merah, kaldu bubuk, dan garam.
6. Masak saus kacang sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Tambahkan air asam jawa. Masak kembali hingga mengental dan berminyak.

BACA JUGA  Resep Soft Cookies Lumer Yang Gampang Dibuat

Sajikan batagor tahu hangat dengan saus kacang.

Selamat mencoba ide resep batagor tahu.