Resep Bistik Daging Sapi Khas Jawa Gampang dan Wajib Dicoba!!!
Resep Bistik Daging Sapi Khas Jawa Gampang dan Wajib Dicoba!!!

Resep Bistik Daging Sapi Khas Jawa Gampang dan Wajib Dicoba!!!

Resep Bistik Daging Sapi– Bistik adalah steik daging sapi ala Indonesia yang disajikan dengan kentang dan sayuran seperti wortel dan buncis. Steaknya juga diberi saus pelengkap untuk memperkaya rasa. Hidangan ini cocok untuk makan malam bersama keluarga besar.

Resep bistik daging sapi jawa merupakan salah satu bistik daging sapi favorit banyak orang. Resep bistik ini direbus dengan kecap hingga terasa manis dan gurih. Seiring dengan kentang dan sayuran, daging sapi terasa lebih padat.

Resep bistik daging sapi Jawa ini merupakan modifikasi dari masakan Belanda, “biefstuk”. Di Solo dan banyak kota di Jawa Tengah, bistik daging sapi ini dijual di warung tenda hingga restoran populer.

BACA JUGA  Resep Sate Jamur Tiram dengan Aneka Sausnya

Tidak dipanggang seperti daging sapi ala barat, melainkan daging sapi iris yang dimasak dengan bumbu hingga matang. Jadi daging ini seperti sup. Ada yang cair seperti kaldu, dan ada juga yang kental.

Rahasia rasanya terletak pada daging sapi yang empuk di dalamnya. Jika Anda menggunakan bagian lain dari daging, itu akan menjadi keras atau kenyal.

Anda bisa simak resep bistik daging sapi khas Jawa dan tips cara membuatnya di bawah ini.

Bistik Daging Sapi Khas Jawa

Resep Bistik Daging Sapi Khas Jawa
Selat Solo

Bahan-bahan :

  • 500 gram daging sapi tenderloin
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 buah pala, parut
  • 3 sendok makan mentega atau ghee
  • 8 bawang merah besar, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 3 sendok makan kecap inggris
  • 100 ml kecap manis
  • 2 sendok teh garam
  • 500 ml air
BACA JUGA  Kumpulan Cara Membuat Nugget Tahu Sederhana dan Gampang

Pelengkap:

  • Siapkan buncis dan wortel
  • Selada
  • Kentang goreng
  • Acar

Cara membuat bistik daging sapi jawa :

  1. Potong daging sapi selebar 1/2 inci.
  2. Taburi dengan merica dan pala hingga halus, lalu uleni hingga meresap. Biarkan selama 30 menit.
  3. Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh.
  4. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
  5. Tambahkan bistik. Masak hingga semuanya berubah warna.
  6. Tambahkan kecap inggris, kecap manis, dan garam. Campur dengan baik.
  7. Tuang air, didihkan dan masak hingga daging empuk. tangga berjalan.
  8. Sajikan beef bistik dengan pelengkapnya.

Tips untuk menyiapkan resep bistik daging sapi tanpa lemak Jawa:

1. Untuk memudahkan pengirisan, simpan daging di dalam freezer selama satu jam hingga agak mengeras. Menggunakan pisau tajam, potong daging menjadi irisan melintang.
2. Rebus atau masak bistik dengan api kecil hingga daging empuk.
3. Jika ingin kuah lebih banyak bisa ditambahkan air. Tapi jika suka kuah kental, masak daging sampai kuah mengental.