Resep Gulai Daging Sapi Dan Cara Agar Daging Cepat Empuk
Cara masak gulai

Resep Gulai Daging Sapi Dan Cara Agar Daging Cepat Empuk

Resep Gulai Daging Sapi- Berikut ini adalah resep masakan gulai daging sapi lengkap dengan tips membuat daging cepat empuk. Resep gulai daging sapi ini bisa menjadi referensi menu di saat bosan dengan olahan yang itu-itu saja.

Selain rasanya yang sangat enak, resep masakan ini juga relatif mudah dibuat.

Namun terkadang ada kendala saat kita mengolah daging yaitu sulitnya menghasilkan tekstur yang lembut meskipun sudah dimasak dalam waktu yang cukup lama.

Nah, pada kesempatan kali ini Anda bisa menyimak resep masakan dan beberapa tips agar daging bisa lebih cepat empuk. Waktu yang dibutuhkan untuk memasak gulai daging ini juga tidak terlalu lama hanya sekitar 50 menit saja.

Menurut resepnya, sajian gulai daging ini bisa untuk 5 porsi.

bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep gulai daging sapi:

  • 400 gr kaki sapi, yang sudah di potong-potong
  • 3 batang serai, yang sudah di geprek
  • 3 lembar daun jeruk yang tulang daunnya telah dibersihkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas yang telah digeprek
  • 1 sendok makan garam atau secukupnya
  • 2 sendok teh gula pasir atau sesuai selera
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 500ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 1000ml santan encer dari sisa santan yang kental
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis bumbu
  • 3 butir kemiri yang telah disangrai
  • 4 cm kunyit yang sudah dibakar
  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai rawit atau bisa di tambah jika suka pedas
  • 5 buah cabai merah keriting atau sesuai dengan selera pedas masing-masing
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh jinten
  • 2 cm jahe
BACA JUGA  Resep Ayam Goreng Mentega, Dijamin Bikin Anda Ketagihan

Cara membuat resep gulai daging sapi:

  • Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas hingga harum.
  • Masukkan daging sapi kemudian aduk hingga daging berubah warna.
  • Lalu masukkan garam, gula dan merica bubuk kemudian aduk lagi hingga bumbu rata.
  • Tuangkan santan encer.
  • Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk sampai mendidih dan daging sudah setengah empuk.
  • Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
  • Masak hingga daging matang sempurna.

Tips membuat daging sapi agar bisa lebih cepat empuk

Tips membuat daging sapi agar bisa lebih cepat empuk
Daging (Freepik)

Beberapa orang mungkin akan menggunakan panci presto atau pressure cooker yang bisa membuat daging empuk hanya dalam hitungan menit.

BACA JUGA  Resep Bobor Bayam Enak, Murah, Praktis, dan Sehat

Selain menggunakan alat tersebut, Anda bisa menggunakan ketiga cara sederhana di bawah ini untuk membuat daging menjadi lebih cepat empuk.

1. Mengubah bentuk daging

Padahal, ada cara yang mudah agar daging bisa lebih cepat matang saat dimasak.

Cara termudahnya adalah dengan mengubah bentuk daging.

Alih-alih memasak daging dalam potongan yang tebal, lebih baik memotong daging menjadi potongan-potongan yang lebih kecil atau bisa di cincang.

Daging yang berukuran lebih kecil dan tanpa lemak pasti akan lebih cepat matang dan empuk saat dimasak.

Juga akan lebih mudah menyerap bumbu tanpa harus memasaknya dalam waktu yang lama.

2. Gunakan daun pepaya

Gunakan daun pepaya
Tips Masak Daging Biar Empuk, Baluri Nanas hingga Daun Pepaya

Jika tidak mungkin untuk memotong daging dengan ukuran yang kecil-kecil, ada cara lain yang mungkin bisa Anda coba yaitu dengan menggunakan daun pepaya agar daging lebih cepat empuk.

BACA JUGA  2 Resep Ceker Ayam Kekinian Yang Lezat Dan Mudah Dibuat

Caranya adalah dengan membungkus daging dengan daun pepaya yang sudah dihancurkan.

Biarkan semalaman didalam lemari es. Sudah lama dipercaya bahwa daun pepaya mampu membuat daging menjadi lebih empuk ketika dimasak.

3. Menggunakan baking powder

Menggunakan baking powder
baking soda | Credit by thegrubfiles.blogspot.com

Baking powder tidak hanya bisa digunakan untuk membuat kue saja, tetapi juga dapat membuat daging menjadi lebih empuk.

Cobalah merendam daging semalaman dalam bumbu yang sudah dicampur dengan baking powder.

Cara ini sangat cocok ketika kita ingin membuat daging lada hitam atau sate.