Beberapa Manfaat Sayur Sawi Hijau Untuk Kesehatan

Sayur Sawi- Sayur sawi hijau merupakan salah satu jenis sayur dari keluarga kubis. Meskipun sawi berasal dari wilayah Eropa, namun tanaman ini sudah tersebar luas di belahan dunia.

Saat ini, India, Nepal, China dan juga Jepang menjadi produsen utama sayur sawi hijau. Namun, sejumlah besar sawi hijau ditanam di Amerika Serikat dan juga di Rusia.

Sama halnya dengan sayuran berwarna hijau lainnya, sawi juga mengandung antioksidan yang berguna untuk melindungi tubuh Anda dari kerusakan akibat radikal bebas.

Sayur sawi juga merupakan salah satu sumber serat yang bagus, yang bisa membantu mengatur sistem pencernaan dan membantu menurunkan kadar kolesterol tinggi.

Secara historis, sawi juga dikaitkan dengan pencegahan radang sendi, osteoporosis, asma, dan penyakit paru-paru, dan penyakit lainnya.

Berikut merupakan beberapa manfaat sayur sawi untuk kesehatan:

Sumber antioksidan yang sangat tinggi

Salah satu nutrisi yang ada dalam sayur sawi adalah antioksidan. Kandungan antioksidan dalam sawi sangat tinggi, beberapa di antaranya adalah senyawa fenolik serta vitamin A dan C, yang dapat membantu mencegah beberapa jenis kerusakan sel dan mutasi DNA.

Sebuah studi pada tahun 2017 yang diterbitkan dalam jurnal Molecules menemukan bahwa sayur sawi memiliki kandungan antioksidan dengan jenis-jenis berikut:

• Glukosinolat alifatik
• isothiocyanate
• epitopropana
• karotenoid
• beta karoten
• Lutein
• violaxanthin
• neoxantin

Salah satu manfaat sayur sawi yang sudah diteliti adalah kemampuannya untuk mencegah kerusakan akibat radikal bebas, atau stres oksidatif.

Ketika jenis molekul oksigen tertentu dibiarkan beroperasi secara bebas di dalam tubuh, mereka akan menyebabkan pembentukan radikal bebas dalam tubuh.

Radikal bebas sangat berbahaya bagi kesehatan, sel dan jaringan-jaringan tubuh, dan terkait juga dengan perkembangan kanker, penyakit neurodegeneratif, dan juga penuaan dini.

Sebuah studi juga menunjukkan bahwa antioksidan dalam sayur sawi dapat melindungi tubuh Anda dari masalah kesehatan tersebut dengan memerangi kerusakan akibat radikal bebas, mengurangi peradangan, dan melindungi sel-sel sehat di seluruh sistem pencernaan, pernapasan, kardiovaskular, dan saraf Anda.

Dukungan untuk fungsi hati

Sayur sawi hijau juga dapat mendukung kesehatan dan fungsi hati karena mempunyai efek anti-inflamasi dan karena kandungan klorofil yang tinggi, yang berguna untuk detoksifikasi.

Sawi juga mempunyai kemampuan untuk menetralkan logam berat, bahan kimia, dan pestisida yang ada di tubuh Anda. Sebuah penelitian menemukan bahwa sumber makanan yang menghasilkan klorofil memiliki peran penting dalam pencegahan kanker.

Membantu menurunkan kolesterol dan membantu meningkatkan kesehatan jantung

Sawi memiliki kemampuan khusus untuk meningkatkan produksi empedu, terutama saat dimasak.

Bagi mereka yang memiliki kolesterol tinggi adalah mereka yang tidak menghasilkan cukup empedu atau mengalami kesulitan dalam proses mengubah kolesterol menjadi asam empedu.

Ini biasanya karena konsumsi lemak yang terlalu tinggi dan sayuran hijau yang dikonsumsi tidak mencukupi dalam makanan mereka atau ketidakseimbangan dalam hati atau usus besar.

Sayur sawi sedang diteliti tentang kemampuannya yang mampu meningkatkan produksi asam empedu dan mampu menurunkan kadar kolesterol jahat.

Asam empedu ini dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit kanker, hubungan sayur sawi dengan asam empedu adalah membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker.

Sebuah studi pada tahun 2008 menemukan bahwa kemampuan menurunkan kolesterol sawi mentah meningkat secara signifikan ketika sayuran dikukus.

Asam folat yang ada dalam sawi juga telah dikaitkan dengan kesehatan jantung dan dapat membantu mencegah peningkatan homosistein, indikator peradangan risiko penyakit kardiovaskular.

Dikemas dengan fitonutrien

Fitonutrien adalah bahan kimia yang ditemukan secara alami dalam bahan makanan nabati. Bahan kimia ini dapat membantu melindungi tanaman dari kuman, jamur, serangga, dan ancaman lainnya yang juga bermanfaat bagi tubuh manusia.

Penelitian juga telah menunjukkan bahwa fitonutrien dari tanaman ini dikaitkan dengan penurunan risiko kanker dan penyakit jantung, juga dapat membantu mencegah diabetes dan obesitas, dan memperlambat proses penuaan pada otak.

Suatu studi menemukan bahwa senyawa dalam sawi dan bijinya dapat membantu mengurangi risiko terkena diabetes dan komplikasi lain terkait diabetes dengan mengurangi stres oksidatif.

Satu kelompok senyawa bermanfaat yang banyak ditemukan pada sayuran silangan, seperti kubis, brokoli, dan kubis Brussel, yang disebut glukosinolat. Jumlah konten juga tergantung pada faktor-faktor seperti kesegaran sawi, penyimpanan dan proses memasaknya.

Glukosinolat dipecah menjadi indole dan isothiocyanates, yang telah terbukti dapat melindungi sel dari kerusakan DNA dan mengimbangi efek karsinogen.

Pusat Kanker Ackermann, sawi dan sayuran silangan lainnya juga memiliki efek antivirus, anti-inflamasi, dan anti-bakteri; yang dapat menginduksi kematian sel (apoptosis); Ini dapat membantu untuk mencegah angiogenesis tumor dan migrasi sel kanker.