2 Resep Ceker Ayam Kekinian Yang Lezat Dan Mudah Dibuat
Ilustrasi ceker ayam(Shutterstock/zstock)

2 Resep Ceker Ayam Kekinian Yang Lezat Dan Mudah Dibuat

Ceker Ayam- Selain daging, ada banyak bagian dari ayam yang bisa diolah menjadi masakan yang enak. Salah satunya adalah ceker.

Ceker Ayam
Ceker Ayam

Meski memiliki daging yang sedikit, ceker tetap menjadi makanan favorit banyak orang Indonesia. Apalagi jika diolah dengan bumbu-bumbu yang membuatnya akan semakin enak dan gurih.

Nah, bagi Anda yang ingin memasak ceker, berikut resep inspiratifnya. Gampang kok, gimana caranya? simak 2 resep ceker ayam kekinian di bawah ini:

1. Ceker ayam mercon

Ceker ayam mercon
Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Bahan-bahan:

– 7 potong ceker ayam (cuci bersih)
– 2 cm jahe (geprek)
– 1/2 sendok teh bubuk kunyit
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 750ml air
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan garam
– minyak sesuai dengan kebutuhan

BACA JUGA  Resep Tahu Telur Kecap Khas Surabaya, untuk Menu Makan Siang

Bahan bumbu:

– bawang merah 50 gram
– 2 siung bawang putih
– 50 gram cabai rawit
– 25 gram cabai hijau pedas
– 4 buah kemiri
– 1 sendok teh Ebi

Cara membuat:

1. Didihkan air, rebus ceker bersama dengan jahe, daun jeruk, daun salam dan garam. Setelah matang, pisahkan ceker dari kuahnya.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ceker sebentar sampai kulitnya berubah dan jangan terlalu kering.
3. Tumis semua bahan bumbu hingga layu.
4. Haluskan semua bahan bumbu mercon yang sebelumnya sudah ditumis. Lalu aduk kembali hingga harum. Tambahkan garam dan gula sesuai keinginan atau sampai rasanya pas.
5. Masukkan ceker, dan aduk hingga rata. Tes rasa, angkat dan sajikan.

BACA JUGA  Resep Sate Jamur Tiram dengan Aneka Sausnya

4. Ceker ayam pedas korea tanpa tulang

Ceker ayam pedas korea
10000recipe.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

– 250 gram ceker ayam (yang sudah dibersihkan)
– 500ml air
– 2 sendok makan saus tiram
– 2 sendok makan saus pedas
– 1 sendok makan saus tomat
– 1 sendok makan bubuk cabai
– 1 daun bawang (iris)
– Wijen (opsional)

Bahan untuk membuat bumbu:

– 2 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2 buah cabai merah besar
– 8 cabai merah keriting
– 2 cm jahe
– bisa ditambah dengan cabai rawit jika suka pedas

Cara memasaknya:

1. Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulek dicobek.
2. Rebus ceker sampai airnya mendidih. Setelah itu, buang airnya dan ganti dengan yang baru, rebus kembali hingga empuk.
3. Tiriskan ceker kemudian pisahkan dari tulangnya, lalu ambil segelas air kaldunya untuk dimasak.
4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
5. Tambahkan ceker, kaldu, saus tiram, saus pedas, saus tomat, dan bubuk cabai. Masak ceker sampai bumbu meresap.
6. Koreksi rasa. Jika rasanya sudah pas, angkat ceker ke piring saji dan taburi dengan daun bawang dan biji wijen.